Taller de cocina de Buenavista

Izaskun y tod@s los alumn@s del taller de cocina de Buenavista os damos la bienvenida y os animamos a que participéis en la elaboración de nuestras recetas.

Pisto con calamares

Ingredientes para 2 personas:

- 1/2 Pimiento rojo

- Calabacín

- 1/2 Berenjena

- 1 Tomate

- 1 Calamar limpio.

Para la salsa:

- 4 Dientes de ajo

- 1 Cucharada de perejil picado

- 1 Chorrito de aceite de oliva

Preparación:

1º) Pondremos el agua a hervir para escaldar el tomate.

2º) Cortaremos en tiras finas el calamar.

3º) Blanquearemos los dientes de ajo y trituraremos hasta obtener puré fino. Añadiremos perejil y un chorrito de aceite.

4º) Escaldar el tomate y pelarlo.

5º) Cortar en dados las verduras.

6º) Saltearemos las verduras en este orden: pimiento, berenjena, calabacín y tomate. Salpimentar.

7º) Saltear a fuego fuerte, co un poco de aceite, las tiras de calamar al punto de sal.

8º) Montaremos el plato con el pisto, calamar y la salsa.