Solomillo de cerdo con cebollitas y bacon

Ingredientes para 2 personas:

- 6 medallones de solomillo de cerdo

- 1/2 bote de cebolletas en vinagre

- Balsámico de Módena

- 2 cucharadas de azúcar

- 1 bote de setas confitadas

- 2 lonchas de bacon

1.- Cortamos el solomillo a medallones.

2.- Ponemos los medallones salpimentados en una sartén con un chorrito de aceite y coceremos al punto deseado.

3.- Blanquearemos las lonchas de bacon cortadas a rectángulos.

4.- Reservaremos los medallones y, en la misma

sartén, caramelizaremos las cebolletas con el azúcar, un poco de su jugo y añadiremos el bacon.

5.- Añadiremos los platos con los medallones de solomillo, las cebolletas y las setas.

7.- Acabaremos salseando el plato.